Paris 6 Salvador - Onde comer em Salvador

Paris 6 Salvador: Pra sentir um gostinho da Belle Époque

O badalado restaurante Paris 6 Salvador abre suas portas amanhã para o público baiano e, antes de falar da sua gastronomia, que, sim, é maravilhosa (!), é preciso falar sobre o que inspirou essa rede que já tem doze unidades no Brasil e continua em franca expansão.

O Paris 6 Salvador tem arquitetura no estilo bistrô vintage, que remete à Paris dos anos 1920, a chamada belle époque, época em que a capital francesa viveu uma grande efervescência cultural e modernista. O número 6 não está à toa. Refere-se ao 6º distrito (arrondissements) de Paris, onde fica um dos bairros mais elegantes e boêmios da cidade, o Saint-Germain-des-Prés, onde foi fundado o primeiro café do país, em 1686.

Com a intenção de traduzir essa atmosfera parisiense, o ambiente do Paris 6 Salvador é charmoso e requintado, com uma decoração que traz arte e fotografias retrô de baianos ilustres, lustres luxuosos e luzes indiretas que ajudam a compor uma atmosfera mais sóbria e intimista.

Inspirado na cozinha francesa de bistrô, o menu é bastante diversificado e traz pratos típicos dos bistrôs e brasseries parisienses, com releituras e criações, sendo uma verdadeira homenagem a personalidades das mais variadas artes e esportistas brasileiros. No cardápio, diversos tipos de massas, risotos, carnes, aves, frutos do mar e a prata da casa, as sobremesas.

Paris 6 - Gastronomia em Salvador

O Diário de Salvador foi convidado para conhecer o menu do Paris 6 Salvador e as nossas impressões foram as melhores possíveis. O Médaillons à la sauce bourguignonne garni de risotto de cèspes à “Dalton Vigh”, é um maravilhoso risotto de cogumelos com azeite trufado, medalhões ao molho de vinho tinto, cebolas e bacon (R$87,00). Que delícia de sabor, que prato realmente irretocável!

Paris 6 Salvador - Onde comer em Salvador

As sobremesas são um capítulo à parte, fizeram a fama da casa e não foi à toa. Uma super apresentação criativa e muito gostosa. Você não encontrará outra à altura, mesmo com muitas imitações por aí. Os grand gateau são a prata da casa!

O “Paloma Bernardi” é um grand gateau com picolé ao chocolate belga, calda de creme de nutella ao leite condensado e morangos picados com avelãs granuladas (R$38,00). Melhor sobremesa que já provei na vida! Muito bem servido, dá pra comer duas ou três pessoas.

Paris 6 Salvador - Onde comer em Salvador

Como lidar naturalmente com uma sobremesa dessas?

De entrada, provamos as bruschettas com manteiga de ervas, tomate fresco picado e manjericão, à “Guilherme e Santiago” (R$33,00). As bruschettas são super leves e saborosas.

Paris 6 Salvador - Onde comer em Salvador

Por fim, o atendimento foi uma finesse e o som harmônico. Impossível não notar a maravilhosa Carla Bruni cantando. Se vamos voltar? Sim, claro, com certeza!

Localizado no terceiro piso do Shopping da Bahia, o Paris 6 tem capacidade para 100 pessoas. O funcionamento será de domingo a quinta-feira, das 12h às 23h30, e sextas-feiras e sábados, das 12h à 0h30. Reservas podem ser feitas pelo aplicativo “Paris 6”, nos sistemas iOS e Android. Por lá, é possível acompanhar as promoções e descontos.

Você já foi ao Paris 6? O que você achou do Paris 6 Salvador?

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