Do sul da Bahia ao Litoral Norte: a 11ª edição do Festival Tempero no Forte será realizada de 1º a 11/12 na Praia do Forte.
Este ano o tema será a mandioca e, como é a praxe nesses festivais, os chefs devem incluir a mandioca e/ou seus derivados nos pratos criados para o evento que movimenta os restaurantes não apenas da Praia do Forte como de outras localidades do Litoral Norte.
A mandioca – também conhecida como aipim e macaxeira – é um dos alimentos mais consumidos pelos nordestinos, fazendo parte da dieta básica de mais de meio bilhão de pessoas no mundo em desenvolvimento. Originária do Brasil – era a base alimentar dos indígenas – foi levada para a África e hoje é plantada em mais de 80 países, sendo o Brasil o terceiro maior produtor, depois da Nigéria e da Tailândia.
Foto: divulgação
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