Evvai | Uma experiência gastronômica inesquecível

Já foi a um restaurante em que pratos, sabores, serviço e proposta foram completamente surpreendentes? Essa foi a nossa experiência no Evvai. Pequeno, estiloso e fino mas sem ser demasiadamente chique, o Evvai agrada a todos os públicos.

A decoração do Evvai é clean e bonita e seu ambiente aberto é integrado à cozinha, o que permite observar como cada joia gastronômica vai sendo preparada. As mesas do Evvai são grandes e um pouco mais afastadas que o normal, o que permite uma maior privacidade.

O chef Luiz Filipe Souza oferece aos clientes do Evvai diferentes formas de apreciação da alta gastronomia italiana. Além do menu de almoço para compartilhar (cortes de carnes) e o à la carte, o menu degustação é a prata da casa, numa proposta conceitual e sensorial, servida em oito tempos (na verdade, nove, porque há uma pré sobremesa), com criações autorais e joviais, em apresentações belas e artísticas.

Menu degustação

O menu degustação traz em sequência os seguintes pratos: de entrada, Torta de palmito pupunha assada com limão e tomilho. A apresentação é em formato de flor, uma delicadeza sem igual! Ficamos maravilhados!

A segunda entrada foi Bombe com vieira. Muito saborosa, uma outra delicadeza a apresentação e sabor especial.

A terceira entrada foi um Carpaccio com lardo e panzanella de Uarini. O carpaccio estava divino, numa apresentação que encantou também os olhos.

A quarta entrada foi pães fabricados pelo próprio Evvai com quatro sabores de manteigas com leveduras. Extremamente delicadas e deliciosas e cada uma mais saborosa que a outra!

O quinto prato do menu degustação servido foi Ravioli de coda alla vacinara, agrião e amburana. Esse prato foi finalizado à mesa e, além de muito interessante visualmente, estava um verdadeiro primor!

O sexto prato do menu e o segundo prato principal da noite foi o Risoto de cogumelos de Santa Catarina, cebola assada no foie gras e queijo cuesta  (Pardinho/SP). Simplesmente estupendo!

O sétimo prato do menu degustação foi um Leitão com trufa, pimenta de cheiro e purê de mandioquinha defumada.

O oitavo prato trata-se de uma pré sobremesa. Sorvete de puxuri, laranja sanguine e noz pecan. Absolutamente marcante e inesquecível!

Para finalizar com chave de outro, a sobremesa principal: Carolina de Zucca, especiarias, chocolate com cumaru e sorvete de ricota. Sabores sensacionais!

Todos os pratos do menu degustação do Evvai são extremamente excepcionais, impecáveis e saborosos, sem exceção. Ainda não havíamos experimentado esse tipo de menu e foi uma experiência marcante e inesquecível. O atendimento deles também merece honrosa menção. Realmente NUNCA vimos nada igual. Comprovamos que o Evvai é um dos melhores restaurantes de São Paulo e está à frente de muitos restaurantes estrelados da cidade.

Ao final, todos os clientes ainda levam um mimo para casa, a fim de prolongar essa prazerosa experiência, que são dois biscoitos di-vi-nos! Queeee noite!

O valor do menu degustação de oito tempos sai a R$220,00 por pessoa e o menu degustação vegtetariano sai a R$195,00. A harmonização com vinho sai por mais R$150. A maravilhosa cerveja Belgiam Witte sai a R$26,00.

Sobre o Evvai

Entre os bairros de Pinheiros e Jardins, o chef Luiz Filipe Souza – após passar pelo Fasano, Ristorantino e Girarrosto – apresenta sua alta gastronomia da culinária italiana em um ambiente e serviço casuais. Com menu inteiramente autoral, jovial e de personalidade, o chef oferece antepastos, massas, risotos, carnes e sobremesas que se dividem entre almoço e jantar, com menu executivo, degustação em tempos, além do à la carte em ambos os períodos.

Evvai

Endereço: Rua Joaquim Antunes, 108 – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3062-1160
Horário de Funcionamento:
– Segunda a quinta-feira: das 12h às 15h / das 19h às 00h
– Sexta-feira: das 12h às 15h / das 19h às 01h
– Sábado: das 12h às 16h / das 19h às 01h
– Domingo: das 12h às 17h
Capacidade: 72 lugares
Formas de Pagamento: aceita todos os cartões e vale-refeição
Valet: R$25
Área para Fumantes / Wi Fi / Ar Condicionado