Pubs em Salvador: por que esse tipo de entretenimento é escasso em Salvador?

Essa foto de um pub paulistano (The Blue Pub) é uma provocação para refletirmos sobre os motivos desse modelo de empreendimento, entretenimento ser tão escasso em Salvador.

Originalmente, pubs são estabelecimentos típicos de países de influência britânica onde se vendem refeições e bebidas alcoólicas. No geral, pubs são lugares fechados, informais e acolhedores, e o ponto chave de um pub é ser o ponto de encontro para quem deseja tomar cerveja, por isso, as chopeiras serem tão marcantes nesses lugares. Outra característica deles é o atendimento no balcão e não precisar, necessariamente, ter uma mesa para sentar. Os bancos altos característicos dos pubs não são por acaso. Por fim, o ambiente que lembra uma taverna, com muito uso de madeira escura, decoração inglesa, irlandesa ou inspirada no mundo do rock’n roll (mas também do indie rock, cena punk ou símbolos da contracultura de forma geral), TV’s e shows ao vivo fecham a lista de um bom pub.

Por ser um bar urbano e sofisticado, com estilo próprio e mundialmente conhecido, os pubs revelam, para nós, o quão um centro urbano consegue atender a demandas diversas, mais exigentes e sofisticadas; bem como sustentar, a longo prazo, tradição e a permanência de estabelecimentos de rua.

Em Salvador, destacamos nostalgicamente o Salvador Pub, que ficava no Rio Vermelho. Ele existiu até o início dos anos 2000 e tinha um ambiente austero e decoração típica de um pub, um local que, quem conheceu, jamais esqueceu. O recente Rhoncus Pub, ainda que bem pequeno, entregou um pouco dessa atmosfera mas, infelizmente, fechou na pandemia. É uma grande pena, porque o tempo de vida e história dos próprios pubs são também uma de suas características essenciais. Outros pequenos pubs que já passaram por Salvador foram o Twist Pub e o Dubliners Irish Pub.

P.S: O Cravinho Bar, no Pelourinho, até lembra um pub; se quisermos comparar a um legítimo pub inglês, podemos até afirmar que ele é um legítimo pub baianês, rs.